Η Επιστημονική Ομάδα του Ε.Π.Α.Ε. αποτελείται από γεωπόνους, τεχνολόγους τροφίμων, ειδικούς αγροδιατροφής, ερευνητές και επαγγελματίες με υψηλή κατάρτιση. Στόχος τους είναι να μεταφέρουν στους σπουδαστές:

• σύγχρονη επιστημονική γνώση
• τεχνικές καλλιέργειας και παραγωγής
• μεθόδους ποιοτικού ελέγχου
• αρχές βιώσιμης και αναγεννητικής γεωργίας
• πρακτικές που συνδέουν την παράδοση με την καινοτομία

Η Επιστημονική Ομάδα σχεδιάζει το εκπαιδευτικό υλικό, επιβλέπει τα εργαστήρια, καθοδηγεί τις πρακτικές ασκήσεις και διασφαλίζει ότι κάθε πρόγραμμα σπουδών ανταποκρίνεται στα σύγχρονα δεδομένα της αγροδιατροφής.